Avis Viniou
Le Château La Foncalpre 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime dévoile toute la richesse et la complexité typique des vins de cette région. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, les vins de Bergerac rouges classiques sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernets Sauvignon et Franc, qui apportent structure et arômes fruités. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, a produit des vins avec une belle fraîcheur et une expression aromatique délicate. Ce vin bénéficie d’un terroir riche, typique du Bergeracois, avec des sols argilo-calcaires qui participent à sa finesse et à son élégance.
La région viticole du Bergerac est baignée par la Dordogne, offrant un microclimat idéal pour la maturation des raisins. Le sol, souvent argilo-calcaire, favorise la croissance de vignes robustes et la production de vins équilibrés. Ancrée dans une histoire viticole ancienne, cette région est réputée pour ses vins depuis des siècles et continue à produire des crus qui se distinguent par leur authenticité.
Pour accompagner le Château La Foncalpre 2013, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Pensez à des plats typiques de la région comme un confit de canard ou un magret grillé, dont les saveurs se marient à merveille avec le fruité et l'intensité de ce vin. Un plateau de fromages affinés, incluant notamment du Rocamadour ou du Cantal, sera également un accord parfait.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler tout son potentiel aromatique. Carafez-le une heure avant la dégustation pour aérer et adoucir ses tanins, et ainsi apprécier ses nuances et sa structure en bouche.
