Avis Viniou
Le Château Tour des Gendres, cuvée La Gloire de mon Père 2017, est un superbe vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac AOC, au cœur du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Malbec et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité de fruit, une vinification soignée en cuve puis en élevage partiel en fûts afin d’apporter structure et complexité, tout en préservant la fraîcheur naturelle du fruit. Ce vin présente une robe profonde, un nez intense de fruits noirs, de réglisse et de subtiles notes épicées, tandis qu’en bouche, on retrouve une matière soyeuse, soutenue par des tanins mûrs et une jolie persistance aromatique.
La région du Sud-Ouest, et particulièrement le Bergeracois, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une alternance de chaleurs estivales et d’humidité bénéfique à la vigne. Les sols variés, composés majoritairement d’argiles, de calcaires et de graves, offrent un terrain propice à l’expression du terroir, procurant aux vins leur caractère frais et élégamment fruité. Bergerac possède une longue tradition viticole, héritée du Moyen Âge, qui s’est enrichie au fil des siècles sous l’influence de Bordeaux, mais avec une personnalité bien marquée, plus axée sur le fruit et la convivialité.
Pour accompagner cette cuvée La Gloire de mon Père, privilégiez des plats de caractère et des saveurs généreuses. Un magret de canard grillé, un confit d’oie ou encore un cassoulet du sud-ouest s’accorderont parfaitement à la puissance fruitée et à la structure du vin. Vous pouvez aussi opter pour une côte de bœuf ou un carré d’agneau rôti aux herbes, sans oublier les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou passez-le en carafe pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et d’apprécier la richesse de ce millésime 2017.
