Le Château Tour des Gendres « Cuvée La Gloire de mon Père » 2018 est l’un des joyaux du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée rouge est réalisée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages de la région, majoritairement composé de Merlot et de Malbec, auxquels s’ajoutent parfois du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc selon le millésime. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, dans le respect du terroir, ce qui donne un vin à la personnalité affirmée, à la fois pur et expressif. Le millésime 2018 fut marqué par un équilibre idéal entre une météo généreuse et une belle maturité des raisins, ce qui a permis d’obtenir des vins structurés, à la belle couleur soutenue. La vinification s’effectue de façon naturelle, avec un minimum d’intervention, afin de préserver la fraîcheur du fruit, l’expression du terroir et l’énergie du vin. En bouche, cette cuvée révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse, avec une touche épicée, et des tanins soyeux qui lui confèrent une agréable rondeur et une longueur remarquable.
Le Bergeracois, situé tout proche de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfois influencé par des courants continentaux, ce qui favorise la maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaire et sables, permettant aux différentes parcelles d’exprimer des nuances subtiles. Historiquement, la région de Bergerac partage de nombreux points communs avec le Bordelais, tout en préservant sa propre identité, notamment à travers ses pratiques agricoles respectueuses du vivant et une grande diversité de cépages.
Pour sublimer ce vin de caractère, privilégiez des viandes de terroir, telles qu’un magret de canard rôti ou un confit accompagné de pommes sarladaises, un cassoulet du Sud-Ouest ou une pièce de bœuf grillée. La cuisine régionale comme un sauté d’agneau aux cèpes ou un fromage local type Trappe d’Echourgnac révèlera pleinement la richesse aromatique et l’élégance de la cuvée.
Servez ce Bergerac rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Il accompagnera aussi bien les belles tablées conviviales que les moments plus intimistes.
