Vins Bergerac Château Peytirat - 2018

Le Château Peytirat 2018, en appellation Bergerac AOC, est une belle expression des rouges du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec est issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, offrant des raisins à la maturité optimale, ce qui se retrouve dans la texture gourmande et les tanins soyeux de ce vin. Après une vinification classique, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, le vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois relevés de notes légèrement épicées et d’un soupçon de sous-bois au vieillissement.

Le Bergeracois, situé juste à l’est de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales plus marquées que chez son grand voisin. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves, offrant au vignoble une belle diversité de terroirs. Ancienne terre de bastides et de tradition viticole millénaire, Bergerac propose des vins francs et accessibles, connus pour leur équilibre entre fruité et structure, parfaits pour accompagner tout le repas.

Le style structuré et gourmand du Château Peytirat 2018 se prête bien à des accords classiques du Sud-Ouest : confit de canard, magret grillé, cassoulet ou saucisses de Toulouse révèleront la texture enveloppante du vin. Sur des plats plus simples, essayez-le avec une côte de bœuf grillée ou un plateau de charcuteries artisanales. Pour jouer l’accord régional, un fromage de brebis affiné ou une tomme des Pyrénées viendront souligner les tanins fins et la longueur en bouche.

Je vous conseille de déguster ce Bergerac rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin s’exprimera pleinement dès à présent mais gagnera encore en complexité après deux à trois ans de garde supplémentaire.