Avis Viniou
Le Château de Peytirat 2018 est un vin rouge riche issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Bergerac. Ce terroir est renommé pour sa diversité, offrant des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré propice à la viticulture. Ces conditions favorisent la production de vins avec une belle structure tannique et une profondeur aromatique. Bien que le mélange précis des cépages ne soit pas mentionné, les vins de Bergerac incluent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, procurant des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Château de Peytirat est apprécié pour sa passion du vin, avec une histoire respectée dans la région, consolidant sa réputation grâce à son savoir-faire traditionnel.
Pour un accord met-vin, ce Bergerac s'harmonisera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un confit de canard, une spécialité de la région, ou encore un cassoulet, dont la profondeur et la richesse des saveurs compléteront admirablement le caractère du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, accentueront également les nuances de fruits rouges et d'épices, créant un accord qui met en valeur chaque aspect du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'optimiser l'aération et réveiller ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis aux reflets pourpres, puis imprégnez-vous de son bouquet aromatique en découvrant tour à tour les notes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins soyeux et sa finale persistante.
