Vins Bergerac Château Peytirat - 2018

Avis Viniou

Le Château Peytirat 2018, en appellation Bergerac AOC, est un vin rouge sec issu d’une région emblématique du Sud-Ouest, connues pour ses vins à l’identité affirmée et à l’excellent rapport qualité-prix. Typiquement, les rouges de Bergerac sont élaborés à partir d’un assemblage de cépages bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a profité d’une météo globalement favorable, apportant au vin une belle maturité de fruit, une structure agréable et une couleur profonde. Ce vin offre souvent au nez des notes de fruits rouges mûrs, de mûre, parfois agrémentées de nuances plus épicées ou légèrement boisées si un élevage en fût a été privilégié. En bouche, il se distingue par son équilibre, une trame tannique souple et une finale rafraîchissante.

La région de Bergerac, sise le long de la Dordogne, possède une longue histoire viticole qui s’étend depuis l’époque gallo-romaine. Elle partage bien des similitudes géographiques et climatiques avec le Bordelais voisin, tout en conservant sa propre personnalité. Le climat, tempéré avec une influence océanique, est favorable à la maturation homogène des raisins. Les sols, composés d’argiles, de graviers et de calcaires, confèrent aux vins une complexité aromatique et une belle structure. L’histoire de ce terroir s’est forgée dans la discrétion, loin de l’agitation des grands crus bordelais, mais propose des vins d’un excellent rapport qualité-plaisir.

Le Château Peytirat rouge trouvera sa place aux côtés de plats conviviaux de la gastronomie du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un confit ou une belle pièce de bœuf grillée. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte dure, ainsi que des plats de veau aux champignons ou des grillades d’agneau. Pour une expérience pleinement régionale, tentez l’accord avec une fricassée de cèpes ou une tourtière du Périgord.

Pour exalter toutes ses qualités, il est conseillé de déguster ce Bergerac rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Cette aération permettra au bouquet fruité et épicé de s’exprimer pleinement et d’adoucir les tannins.