Avis Viniou
Le Château Tour des Gendres 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bergerac, au cœur de la région du Sud-Ouest. Ce millésime 2022, élevé dans le respect des principes de l’agriculture biologique, bénéficie d’une conduite en vigne attentive qui met l’accent sur l’expression naturelle du terroir. Les cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Malbec composent généralement l’assemblage, apportant une belle harmonie entre fruité, structure et finesse. Le vin se distingue par une robe rubis éclatante, un nez gourmand marqué par la cerise, la mûre et une touche d’épices douces, et une bouche élégante, portée par des tanins souples et une belle fraîcheur.
Le Bergeracois, région viticole historique située à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’une mosaïque de sols limoneux, argilo-calcaires et graveleux, idéals pour la culture de la vigne. Riche d’une tradition viticole remontant au Moyen Âge, Bergerac propose des vins sincères et authentiques, à l’image du Château Tour des Gendres, pionnier du renouveau qualitatif et de l’agriculture biologique dans la région. Le terroir confère aux vins une belle complexité aromatique ainsi qu’une structure équilibrée, tout en privilégiant l’expression du fruit.
Ce Bergerac rouge accompagnera à merveille une cuisine généreuse et savoureuse. Il sublimera des plats du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou une tourtière aux cèpes. Il sera également délicieux avec des viandes rouges rôties, des fromages affinés comme le Cantal ou la Tomme de Brebis, mais aussi avec une cuisine méditerranéenne autour de légumes grillés.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération carafe permettra au vin de s’ouvrir pleinement, révélant toute la qualité et la complexité du fruit. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui sur sa jeunesse ou conservé encore 3 à 5 ans pour gagner en rondeur.
