Le Château Tour des Gendres 2015, en appellation Bergerac, est un vin rouge sec emblématique du Sud-Ouest de la France. Issu principalement de cépages traditionnels de la région, notamment le Merlot épaulé par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec, ce millésime 2015 se distingue par sa belle maturité et sa structure raffinée. Son terroir, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, favorise une expression optimale de la fraîcheur aromatique et de la profondeur des tanins. Le travail minutieux en viticulture biologique et en vinification, signature de la propriété Tour des Gendres, privilégie l'expression du fruit et la complexité, avec des élevages en fûts qui affinent la texture sans masquer le caractère du vin.
La région du Bergeracois, adossée à la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes souvent lumineux qui favorisent la maturité complète du raisin. Le sol varié, mêlant argiles, calcaires et graves, confère aux vins de Bergerac cette harmonie entre fruit, fraîcheur et profondeur. Riche d’une histoire viticole millénaire, ce vignoble se distingue par sa capacité à produire des vins aussi authentiques que gastronomiques, héritiers d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Bergerac rouge 2015, structuré et élégamment fruité, s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux épices douces, un civet de chevreuil ou encore un cassoulet du Sud-Ouest. Il s'appréciera également avec des fromages affinés, en particulier ceux de caractère comme le Cantal ou la Tome de brebis. Pour révéler toute sa complexité, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2015, au charme classique, prendra toute sa dimension à table et promet encore quelques belles années d’évolution.
