Le Château Tour des Gendres 2014 en appellation Bergerac AOC est un vin rouge sec issu majoritairement de cépages traditionnels du Sud-Ouest, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec. Ce millésime 2014 se caractérise par une belle fraîcheur et une structure tannique souple grâce à une vinification respectueuse du fruit. Issu de vignobles travaillés en agriculture biologique, il reflète avec authenticité le terroir local composé de sols argilo-calcaires, favorisant l’expression pure des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois de notes légèrement fumées après quelques années de garde. La bouche, équilibrée et harmonieuse, révèle des tanins fondus et une finale persistante.
Situé dans le Sud-Ouest, le Bergeracois profite d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence de la Dordogne qui traverse la région. Les hivers sont modérément froids, les étés chauds avec une pluviométrie bien répartie, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. La présence importante de plateaux calcaires et de pentes bien drainées contribue à la typicité des vins de Bergerac. La région, voisine du Bordelais, s’illustre par un savoir-faire ancestral et une diversité de styles, souvent marquée par l’élégance, la franchise aromatique et l’équilibre des vins.
Ce Bergerac rouge accompagnera à merveille une cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard grillé, un confit, ou un cassoulet maison. Il s’accorde également très bien avec une entrecôte aux cèpes, une daube de bœuf ou encore des fromages affinés comme le Rocamadour ou la tome de brebis. Pour une association plus légère, pensez à une tarte aux champignons ou une quiche aux légumes du jardin.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa gourmandise et de sa générosité tout en appréciant la finesse typique de la région de Bergerac.
