Avis Viniou
Le Château Balesté 2018 de l'appellation Buzet est un vin rouge qui incarne parfaitement la typicité de son terroir. Ce millésime est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Il présente une robe rubis profonde et offre des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles d'épices et de boisé, résultat d'un élevage en fût minutieusement contrôlé. Le caractère de ce vin est à la fois ample et structuré, bénéficiant de tannins soyeux qui promettent un beau potentiel de garde.
La région viticole de Buzet est nichée dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément le long de la moyenne Garonne. Cette région jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des fruits, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux sols graveleux, ce qui contribue à la richesse et à la diversité des vins produits. Buzet est une appellation reconnue depuis 1973, et elle bénéficie d'une histoire viticole remontant à l'époque médiévale.
Pour accompagner ce vin rouge riche et complexe, des plats de la région tels que le confit de canard ou le cassoulet s'avèrent être des choix idéaux. Ce vin s'accorde également bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau, ou encore des fromages affinés tels que le Rocamadour.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Château Balesté à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'intensité aromatique du vin tout en adoucissant ses tannins. Un temps d'aération d'une à deux heures avant dégustation lui permettra également de libérer l'ensemble de ses arômes et de gagner en complexité.
