Avis Viniou
Le Chùteau Balesté 2018 de l'appellation Buzet est un vin rouge qui incarne parfaitement la typicité de son terroir. Ce millésime est élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Il présente une robe rubis profonde et offre des arÎmes de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles d'épices et de boisé, résultat d'un élevage en fût minutieusement contrÎlé. Le caractÚre de ce vin est à la fois ample et structuré, bénéficiant de tannins soyeux qui promettent un beau potentiel de garde.
La rĂ©gion viticole de Buzet est nichĂ©e dans le Sud-Ouest de la France, plus prĂ©cisĂ©ment le long de la moyenne Garonne. Cette rĂ©gion jouit dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, idĂ©al pour la maturation des fruits, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers doux. Les sols y sont variĂ©s, allant des argilo-calcaires aux sols graveleux, ce qui contribue Ă la richesse et Ă la diversitĂ© des vins produits. Buzet est une appellation reconnue depuis 1973, et elle bĂ©nĂ©ficie d'une histoire viticole remontant Ă l'Ă©poque mĂ©diĂ©vale.
Pour accompagner ce vin rouge riche et complexe, des plats de la rĂ©gion tels que le confit de canard ou le cassoulet s'avĂšrent ĂȘtre des choix idĂ©aux. Ce vin s'accorde Ă©galement bien avec des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un gigot d'agneau, ou encore des fromages affinĂ©s tels que le Rocamadour.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Chùteau Balesté à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'intensité aromatique du vin tout en adoucissant ses tannins. Un temps d'aération d'une à deux heures avant dégustation lui permettra également de libérer l'ensemble de ses arÎmes et de gagner en complexité.
