Avis Viniou
Le Château Balesté 2023 est un vin rouge bio issu de l’AOC Buzet, dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les rouges de Buzet reposent généralement sur les cépages traditionnels de la région : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, apportant chacun structure, fruit et potentiel de garde. Le millésime 2023, plutôt récent, témoigne d’une belle fraîcheur et d’un fruité croquant, typique des jeunes vins du Sud-Ouest. La vinification biologique souligne le respect du terroir, favorisant l’expression authentique du fruit et une grande buvabilité.
La région de Buzet s’étend sur la rive gauche de la Garonne, à une cinquantaine de kilomètres au sud d’Agen. Son terroir, composé de graves, d’argiles et de sables, offre aux vignes un sol drainant propice à une maturation optimale des raisins. Le climat, d’influence océanique tempérée, est adouci par la proximité de la rivière, ce qui limite les excès de chaleur tout en assurant une bonne maturité. Buzet a bâti sa réputation sur une tradition coopérative dynamique, et depuis plusieurs décennies, la région mise sur des pratiques viticoles durables et le respect de l’environnement, comme en atteste la certification bio de ce vin.
Idéal pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse, ce Buzet rouge pourra sublimer un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore un cassoulet, tous emblématiques du Sud-Ouest. Les fromages de caractère, comme le fromage de brebis ou la tomme des Pyrénées, s’accordent également très bien. Pour conserver sa fraîcheur, servez ce vin légèrement rafraîchi autour de 15-16°C. Une aération rapide en carafe lui permettra de dévoiler toute son expression aromatique, entre fruits rouges, notes épicées et finesse des tanins jeunes.
