Avis Viniou
Le Château Balesté 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Buzet AOC, nichée dans la région de la Moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est le fruit d’assemblages traditionnels du terroir, le plus souvent dominés par le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes et la démarche du château. Le millésime 2019 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé offrant maturité et concentration des baies, tout en préservant une bonne fraîcheur.
La région de Buzet profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la Garonne, qui joue un rôle d’amortisseur thermique. Les sols y sont variés, alternant entre graves, argiles et sables, offrant ainsi un terrain propice à la complexité aromatique des vins produits. Historiquement, le vignoble de Buzet s’est développé sur la rive droite de la Garonne, puis a conquis ses lettres de noblesse grâce à l’engagement de nombreux vignerons pour la qualité et l’expression du terroir, menant à l’obtention de l’AOC en 1973.
Le Château Balesté rouge 2019 propose une robe profonde et un nez sur des notes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, rehaussées de subtiles touches d’épices et d’un léger boisé s’il a connu l’élevage en fûts. En bouche, la structure est souple mais présente, avec des tanins finement intégrés et une belle fraîcheur.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des mets du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet, ou encore des côtes d’agneau aux herbes. Les viandes rouges rôties, le confit, mais aussi quelques fromages à pâte pressée de la région comme la tomme des Pyrénées, mettront en valeur sa générosité. Une cuisine méditerranéenne, relevée d’aromates et légèrement épicée, lui ira également à merveille.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Buzet entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure s’il est encore jeune, afin de libérer toute la palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra être apprécié dès à présent, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.
