Avis Viniou
Le Domaine La Garde, avec sa cuvée Momentum 2009, propose un vin rouge envoûtant issu de l'appellation Cahors. Niché dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central, cet élégant vin se compose principalement de Malbec, cépage signature de la région, accompagné souvent par le Merlot ou le Tannat. L'année 2009 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure tannique impressionnante, résultat d'une vinification soigneuse et d'un élevage probablement en fûts de chêne, conférant des notes boisées discrètes mais présentes.
Le Cahors est reconnu pour ses sols variés, allant des terrasses graveleuses aux plateaux calcaires, donnant des vins aux arômes concentrés de fruits noirs et d'épices. La région a une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, contribuant à sa réputation de "vin noir" dû à la couleur intense du Malbec.
Pour sublimer cette cuvée Momentum 2009, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux airelles, un cassoulet ou un confit de canard, des plats typiques de la région qui s'harmonisent merveilleusement avec la richesse et la puissance du vin. Les plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, ainsi que les fromages à pâte persillée, accompagnent également bien ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure avant pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Vous savourerez alors toute la profondeur et la complexité que cette cuvée exceptionnelle a à offrir.
