Avis Viniou
Le Château Haut Monplaisir 2020 "Cuvée Prestige", un Cahors AOC, incarne le charme et le caractère de cette célèbre région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Malbec, un cépage emblématique de l'appellation Cahors, souvent complété par une touche de Merlot. Le millésime 2020 présente un climat favorable, avec des étés chauds et des précipitations suffisantes pour assurer une maturation optimale des raisins. Le vignoble est situé sur le piémont du Massif central, un terroir offrant des sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la structure du vin. La vinification bio de ce vin reflète un engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, permettant de préserver l'authenticité et la pureté des arômes.
La région viticole de Cahors est riche en histoire, cultivant la vigne depuis l'époque gallo-romaine. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques et méditerranéennes, idéal pour le développement du Malbec. Les sols variés de la région, allant du calcaire au gravier, apportent aux vins une diversité d'expressions aromatiques et une grande profondeur.
Ce Cahors puissant et structuré se mariera parfaitement avec des mets également riches et savoureux. Accordez-le avec un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, des magrets de canard aux cerises, ou encore un confit de canard. Pour les amateurs de fromages, un Cantal ou un Rocamadour de la région compléteront superbement la dégustation.
Pour tirer le meilleur parti des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et de profiter de sa belle structure tannique.
