Vins Cahors Domaine la Bérangeraie - Les Traversets - 2016

Avis Viniou

Le Domaine la Bérangeraie, situé dans l’appellation Cahors du Sud-Ouest de la France, nous offre sa Cuvée Les Traversets 2016, un vin rouge issu majoritairement du cépage Malbec, emblème de la région. Le millésime 2016 se distingue par sa structure élégante et ses tanins raffinés, enrichis par le terroir argilo-calcaire du piémont du Massif central. La vinification soignée, mêlant tradition et modernité, permet d’exprimer toute la richesse aromatique et la profondeur de ce vin. Cahors est connu pour ses influences climatiques variées, alliant douceur océanique et rigueur méridionale, favorisant la concentration des arômes. Le Domaine la Bérangeraie jouit d'une réputation solide pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer la Cuvée Les Traversets 2016, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure. Les viandes rouges, grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un cassoulet, créent un bel équilibre avec ses tanins suaves. Des plats régionaux comme un aligot ou des cèpes poêlés soulignent également le caractère du vin. L'association avec des fromages affinés, tels qu'un bleu d'Auvergne, peut également apporter une expérience gustative harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa palette aromatique complexe et sa finale longue et équilibrée. Carafez-le environ une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.