Le Château Leret Monpezat 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors AOC, située dans le piémont du Massif central. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Malbec, parfois complété par du Merlot ou du Tannat selon les traditions du domaine. Le millésime 2018 est caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à une météo bienveillante, ce qui confère au vin une robe profonde, un nez intense de fruits noirs, de réglisse et de violette, complété par des notes légèrement épicées et une touche de boisé due à un élevage maîtrisé. En bouche, la structure tannique est affirmée mais enrobée, avec une belle concentration et une finale persistante dominée par la fraîcheur minérale typique des Cahors de terroir.
La région de Cahors, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, avec des étés chauds, des automnes doux et des hivers tempérés. Les vignes prennent racine sur des coteaux argilo-calcaires et des terrasses graveleuses longeant le Lot, offrant à la fois richesse et tension à leurs vins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et le Malbec, ici appelé “Côt”, y trouve une expression unique, bien différente de celle qu’on retrouve en Argentine par exemple.
Pour sublimer ce Cahors, je recommande des accords qui mettent en valeur sa puissance et son caractère, tels qu’un confit de canard, un cassoulet du Sud-Ouest ou une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux à base de viande, de gibier ou de champignons, comme une croustade de cèpes ou un magret de canard sauce aux airelles, s’avéreront également de formidables compagnons. Un fromage affiné comme le Rocamadour ou le Bleu des Causses mettra aussi en avant ses arômes complexes.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après avoir carafé le vin une heure à l’avance pour révéler toute sa subtilité aromatique. Ce 2018 peut déjà procurer beaucoup de plaisir, mais il franchira encore de nouveaux paliers après quelques années de garde en cave.
