Vins Coteaux-du-layon Château Bellerive - 2024

Avis Viniou

Le Château Bellerive 2024, issu de l'appellation Coteaux-du-Layon, est un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage chenin blanc, cette cuvée 2024 se distingue par sa robe dorée, ses arômes intenses de fruits confits, d’abricot et d’acacia, souvent rehaussés de notes de miel et d’agrumes confits typiques de la région. La vinification repose sur une récolte tardive de raisins affectés par la pourriture noble, ce qui concentre sucres et arômes, tout en préservant une vivacité rafraîchissante à la dégustation.

Le territoire des Coteaux-du-Layon, au cœur de l’Anjou, est marqué par un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant l’apparition de la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea) indispensable à l’élaboration de grands liquoreux. Les sols composés de schistes et de grès participent à la complexité aromatique et à la tension minérale des vins. L’Anjou-Saumur possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, et les vins doux du Layon étaient déjà prisés à la cour d’Angleterre au XVIe siècle.

En accord mets-vins, ce Coteaux-du-Layon du Château Bellerive s’associe parfaitement avec un foie gras au naturel ou poêlé, dont la richesse sera balancée par sa fraîcheur. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités, tartes fines aux poires ou gratin de fruits jaunes. Pour une option régionale, tentez-le sur un canard aux abricots confits ou une tarte Tatin.

Servez ce vin moelleux entre 8 et 10°C pour apprécier au mieux ses arômes subtils et son équilibre entre douceur et acidité. À déguster jeune pour sa fraîcheur aromatique, ou à conserver quelques années pour découvrir ses notes évoluées d’épices douces et de fruits secs.