Vins Montlouis-sur-loire François Chidaine - Les Choisilles - 2020

Fiche Vin

Vallée de la Loire - Montlouis-sur-loire

François Chidaine

Les Choisilles

2020

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2020
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée de la Loire
Appellation	Montlouis-sur-loire
Château / Domaine	François Chidaine
Cuvée	Les Choisilles
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	24,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2021 - 2022

Maturité

2023 - 2025

Apogée

2026 - 2029

Déclin

2030 - 2034+

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Avis Viniou

La cuvée Les Choisilles 2020 du domaine François Chidaine est un vin blanc sec élaboré dans l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région viticole de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa polyvalence et sa capacité à traduire le terroir. La vinification en biodynamie témoigne d'un profond respect pour l'environnement et permet au vin d'exprimer au mieux la typicité du terroir. Les sols de Montlouis, composés principalement de tuffeau, un calcaire tendre, confèrent au vin une belle minéralité et une structure élégante, tandis que le climat tempéré, influencé par la Loire, apporte fraîcheur et équilibre aux vins.

La Touraine est une région historique avec une tradition viticole qui remonte à des siècles. Le climat de cette région est influencé par l'océan Atlantique, offrant des étés modérément chauds et des hivers doux, conditions idéales pour le Chenin Blanc. Le sol de tuffeau, mêlé à des couches de sable et d'argile, est particulièrement propice à la culture de ce cépage, offrant des vins fins et complexes.

Pour de parfaits accords mets-vins avec cette cuvée, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons délicats, tels qu'un sandre au beurre blanc ou des noix de Saint-Jacques simplement poêlées, accompagneront magnifiquement ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, offrent également une harmonieuse alliance avec sa palette aromatique.

Pour profiter pleinement de la complexité et des arômes délicats de cette cuvée Les Choisilles 2020, il est conseillé de le déguster à une température de 10 à 12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la finesse et la minéralité caractéristiques de ce grand vin de Montlouis-sur-Loire.

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