Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2024 du Château La Bigotière révèle toute la fraîcheur et l’expressivité de son cépage unique, le Melon de Bourgogne. Issu du millésime 2024, ce vin blanc sec séduit par sa robe pâle aux reflets argentés. Le terroir de la région nantaise, caractérisé par des sols majoritairement composés de gneiss, d’amphibolite et de schistes, confère au vin une minéralité distinctive et de légers arômes iodés. La vinification, généralement sur lies, apporte une texture légèrement crémeuse, tout en conservant vivacité et pureté aromatique, avec des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches.
La région du Muscadet-Sèvre-et-Maine s’étend au sud-est de Nantes, profitant d’un climat océanique tempéré, frais et humide, idéal pour préserver la fraîcheur et la finesse des vins blancs. Cette appellation, la plus prestigieuse de la région nantaise, s’est forgée une solide réputation à l’export depuis le XVIIIème siècle grâce à des vins francs, droits et salins. L’influence de la Loire et la proximité de l’Atlantique accentuent le caractère maritime et la vivacité de ses vins, parfaits compagnons de la gastronomie locale.
Ce Muscadet accompagnera merveilleusement les produits de la mer : huîtres, moules marinières, palourdes farcies, crevettes grises ou encore un bar grillé à la plancha. Pour une alliance typique, optez pour un plateau de fruits de mer ou le traditionnel beurre blanc nantais qui sublime poissons et coquillages. Il s’accorde également à des fromages frais et à des asperges blanches de Loire.
Pour apprécier toute la fraîcheur de ce vin, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à blanc élancés pour concentrer les arômes. Un léger carafage peut être envisagé pour aérer un vin jeune, mais il s’exprime parfaitement dès l’ouverture. À boire dans sa prime jeunesse pour profiter pleinement de son caractère croquant et désaltérant.
