Avis Viniou
Le Château La Bigotière 2024 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine, un blanc sec issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2024 se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur, signature du cru. Les raisins proviennent de sols constitués principalement de schistes et de gneiss, souvent complétés par quelques éléments granitiques, apportant minéralité et tension au vin. La vinification, très respectueuse du fruit, se déroule traditionnellement sur lies fines, conférant au vin du gras ainsi qu’une sensation légèrement perlante en bouche. On retrouve ainsi, dans ce Muscadet, des arômes subtils d’agrumes, de pomme verte, parfois de fleurs blanches, le tout porté par une finale saline.
La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par l’influence de l’Atlantique : hivers doux, étés tempérés, pluies régulières. Cette douceur climatique favorise la maturation lente du Melon de Bourgogne, tout en préservant une belle acidité. Riche d’une histoire viticole séculaire, la région fut façonnée par les moines dès le Moyen Âge, et le Muscadet a depuis acquis une solide réputation tant en France qu’à l’international, notamment pour accompagner les produits de la mer.
Parfait pour l’apéritif, le Château La Bigotière 2024 s’exprime pleinement sur les classiques accords mets-vins de sa région : plateaux de fruits de mer, huîtres fraîches, crevettes, ou encore un bar grillé au beurre blanc nantais. Il révèle également toute sa fraîcheur sur de jeunes fromages de chèvre ou des poissons en papillote. Il se marie aussi très bien à des spécialités régionales comme les moules de bouchot ou la matelote d’anguille.
Pour l’apprécier au mieux, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine jeune, entre 8 et 10°C. Une température fraîche permet de mettre en valeur sa vivacité et son élégance iodée. Il s'agit d’un vin à boire dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, dans les deux à trois ans suivant la mise en bouteille.
