Avis Viniou
Le Château La Bigotière 2024 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine issu de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec se distingue par son cépage emblématique, le Melon de Bourgogne, qui s’exprime ici avec précision et fraîcheur. Le millésime 2024, récolté tôt dans la saison, promet des arômes ciselés, une acidité vive et une belle tension en bouche. La vinification sur lies, pratique courante dans l’appellation, confère au vin une subtile complexité aromatique, avec des notes légèrement briochées et une texture plus ample, tout en maintenant sa typicité saline et minérale, caractéristique du terroir local.
La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui apportent douceur et régularité aux cycles de maturation des raisins. Les sols, principalement composés de schistes, de gneiss et de roches volcaniques, jouent un rôle majeur dans l’expression minérale si singulière des Muscadets. L’histoire de la production viticole autour de Nantes remonte au Moyen Âge, et la réputation des vins du Muscadet s’est bâtie sur leur capacité à accompagner les produits de la mer grâce à leur grande fraîcheur et leur vivacité.
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine du Château La Bigotière est le compagnon idéal des huîtres, moules marinières et fruits de mer en général, grâce à sa trame acidulée et sa finale saline. Il accompagnera également parfaitement un poisson grillé, un ceviche ou des fromages frais comme la faisselle ou le fromage de chèvre de la région. Pour un accord régional, essayez-le sur une assiette de langoustines ou un sandre au beurre blanc.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin jeune, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver sa fraîcheur aromatique, et savourez-le dans sa prime jeunesse pour profiter de sa pureté et de sa vivacité.
