Avis Viniou
La cuvée Mademoiselle de T du Château Tracy, millésime 2024, est un Pouilly-fumé AOC issu de la région centrale de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2024 promet des notes fraîches et une belle pureté, portées par une vinification soignée qui met en avant la typicité du terroir. La robe or pâle précède un nez complexe, où s’entremêlent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, la minéralité caractéristique de ce terroir s’affirme, équilibrée par une acidité vive et des touches de fruits à chair blanche.
Le vignoble de Pouilly-Fumé s’étend sur la rive droite de la Loire, non loin de Sancerre. Son climat continental, tempéré par la rivière, favorise une belle concentration aromatique. Les sols, mêlant marnes kimméridgiennes, silex et calcaires, confèrent aux vins cette fameuse touche fumée – d’où leur nom – et une grande finesse. Château Tracy fait partie des domaines historiques de la région, alliant savoir-faire et respect du terroir pour produire des vins d’une grande précision.
La vivacité et la minéralité de ce Pouilly-fumé appellent des accords mets et vins raffinés. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des poissons grillés comme le sandre ou le bar. Les fromages de chèvre de la région, notamment le crottin de Chavignol, s’harmonisent également à merveille avec sa fraîcheur. Pour une touche locale, servez-le avec un brochet au beurre blanc ou un saumon fumé.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa vivacité et la complexité de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa fraîcheur, ou patienter un à deux ans pour découvrir une palette aromatique plus évoluée.
