Vins Pouilly-fumé Château Tracy - Mademoiselle de T - 2024

Avis Viniou

Le Château Tracy propose avec sa cuvée Mademoiselle de T 2024 un superbe Pouilly-Fumé, expression pure du Sauvignon Blanc. Ce millésime récent se distingue par sa robe brillante aux reflets vert pâle et offre au nez une impressionnante palette aromatique où se mêlent des notes typiques d’agrumes, de fleur blanche et une subtile pointe de fumé, caractéristique emblématique de l’appellation. La bouche est dynamique, à la fois vive et élégante, portée par une trame minérale ciselée et une finale persistante évoquant le silex.

Situé sur les coteaux des vignobles du Centre, le Pouilly-Fumé prend racine sur des sols de marnes kimméridgiennes, de calcaires et surtout de fameux silex, conférant à ses vins cette empreinte minérale si recherchée. Le microclimat de la vallée de la Loire, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant de préserver fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte au XIIème siècle et Pouilly-Fumé s’est illustré comme l’un des plus grands terroirs pour le Sauvignon Blanc, avec des vins racés, élégants et d’une longévité séduisante.

Idéal à l’apéritif, ce vin accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou encore un tartare de poisson. Il s’accordera également à merveille avec des fromages de chèvre de la région, tels qu’un crottin de Chavignol, ou encore une salade de chèvre chaud. Pour un accord plus élaboré, essayez-le avec un filet de sandre au beurre blanc ou une volaille poêlée à la crème et aux herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de la cuvée Mademoiselle de T 2024, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés, afin de mettre en valeur toute la finesse de son bouquet aromatique et sa belle minéralité.