Avis Viniou
Le Rosé d'Anjou du Château Elysis, millésime 2024, est un vin produit dans la charmante région de la Vallée de la Loire, spécifiquement dans l'Anjou-Saumur, réputée pour ses rosés fruités et festifs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés d'Anjou sont généralement élaborés à partir de Grolleau et de Cabernet Franc. Le terroir de cette région est caractérisé par ses sols schisteux et son climat tempéré, qui favorisent l'expression d'arômes de fruits rouges frais et une fraîcheur délicate. Château Elysis, bien qu'une référence moderne, s'inscrit dans la tradition de la région, marquée par une vinification respectueuse du produit naturel.
Pour accompagner ce Rosé d'Anjou, envisagez de l'associer à des plats tels que des salades estivales composées de fraises et de fromage de chèvre, ou un ceviche de poisson blanc qui mettra en valeur son côté fruité et sa vivacité. Optez également pour des spécialités régionales comme des rillettes de Tours ou des galettes de sarrasin pour une expérience gastronomique authentique.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rose pâle, typique, puis humez ses arômes frais et fruités. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et douceur, qui rend ce vin si désaltérant et plaisant en toute occasion.
