Vins Sancerre Domaine Bailly-Reverdy - La Mercy-Dieu - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Vallée de la Loire - Sancerre

Domaine Bailly-Reverdy

La Mercy-Dieu

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	Non Millésimé
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée de la Loire
Appellation	Sancerre
Château / Domaine	Bailly-Reverdy
Cuvée	La Mercy-Dieu
Degré d'alcool	12,5 %

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	17,90 €

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Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée La Mercy-Dieu du Domaine Bailly-Reverdy est un vin blanc sec produit dans les célèbres vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Sauvignon Blanc, réputé pour offrir des vins frais et aromatiques. Le terroir de Sancerre est caractérisé par ses sols de calcaire et d'argile, appelés localement "terres blanches", qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. La vinification se concentre sur la préservation de la pureté et de l'élégance des arômes du Sauvignon Blanc, souvent sans recours à l'élevage en fût de chêne, pour conserver la fraîcheur naturelle du vin.

La région de Sancerre est connue pour son climat tempéré, influencé par la Loire, avec des étés chauds et des hivers frais. Ce climat contribue à la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité vibrante. Historiquement, Sancerre est une région viticole de grande renommée, reconnue depuis longtemps pour ses vins blancs de haut niveau, particulièrement à base de Sauvignon Blanc, qui ont acquis une renommée mondiale.

Pour apprécier pleinement un Sancerre comme la Cuvée La Mercy-Dieu, envisagez des accords mets-vins mettant en évidence sa fraîcheur et sa structure minérale. Idéalement, servez-le avec des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de coquillages. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, sont également un mariage traditionnel et réussi avec ce type de vin. D'autres plats légers, comme une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé avec des herbes fraîches, se marieront à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes de fruits citriques et ses notes florales délicates tout en conservant sa vivacité et sa rondeur en bouche.

Autre millésime

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