Avis Viniou
Le Saumur-Champigny « Cuvée Les Poyeux » 2020 d'Antoine Sanzay est un vin rouge d'exception provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa finesse et ses arÎmes délicats. Le millésime 2020, marqué par un climat généreux, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant des arÎmes fruités et floraux. Le terroir de Saumur-Champigny, caractérisé par ses sols calcaires, confÚre une élégance et une structure minérale à ce vin. Antoine Sanzay est un domaine familial respecté, reconnu pour son travail en biodynamie qui met en valeur l'expression pure de son terroir.
Pour sublimer les saveurs du Saumur-Champigny « Cuvée Les Poyeux », pensez à des accords avec des plats qui s'équilibrent avec son corps moyen et ses arÎmes fruités. Optez pour une cÎte de veau grillée ou un poulet rÎti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons ou de poivrons, tels qu'une tarte aux légumes d'été, se marieront aussi trÚs bien. Pour une expérience authentique, essayez un ragoût de lentilles à la saucisse, un plat régional qui complimente à merveille ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arÎmes de fruits rouges et ses notes florales délicates. Enfin, en bouche, vous découvrirez un vin harmonieux, avec une belle structure tannique et une finale minérale, typique de son terroir.
