Avis Viniou
La Cuvée Les Poyeux 2013 d'Antoine Sanzay provient de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le millésime 2013 offre une belle expression du fruit, avec des notes de framboise, de cassis et une légère touche végétale qui caractérise souvent le Cabernet Franc. La texture est élégante et les tanins sont fins, souvent dus à l’élevage soigné qui lui permet de développer de subtiles nuances de sous-bois et de minéralité. Le terroir des Poyeux est constitué de sols argilo-calcaires, apportant une fraîcheur naturelle et une structure équilibrée à cet ensemble.
La Vallée de la Loire est une région viticole riche en histoire, réputée pour ses paysages vallonnés et verdoyants. Le climat y est tempéré océanique, influencé par la proximité de la Loire qui modère les températures. Cette région est connue pour produire des vins d'une incroyable diversité, allant des blancs minéraux et cristallins de Sancerre aux rouges élégants de Saumur-Champigny. Les sols, principalement calcaires, confèrent aux vins de la région leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour accompagner cette cuvée, vous pourriez opter pour des plats de la région tels qu'un filet de canard aux épices douces ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui souligneront la structure du vin sans écraser sa délicatesse. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Valençay sont aussi d'excellents alliés.
Pour apprécier pleinement les arômes et saveurs de ce Saumur-Champigny, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin pourra également être décanté une heure avant le service pour permettre à son bouquet de s’ouvrir et de libérer toute sa complexité.
