La cuvée Les Poyeux 2023 d’Antoine Sanzay fait partie des références emblématiques de l’appellation Saumur-Champigny, située au cœur de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge se distingue par sa grande pureté d’expression et la fidélité à son terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet des vins élégants, dotés d’un fruit éclatant, d’une bouche soyeuse et d’une belle fraîcheur. La parcelle des Poyeux est réputée pour son sol sablo-argilo-calcaire, qui confère au vin une finesse racée, à la fois florale et minérale. Antoine Sanzay, vigneron respecté, privilégie des vinifications douces mettant en avant la subtilité du fruit, sans extraction excessive, pour obtenir des vins au toucher délicat et à la finale digeste.
La région d’Anjou-Saumur, installée le long de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, relativement doux avec une influence continentale modérée. Les sols de tuffeau, caractéristiques de la région, conservent la chaleur et offrent un drainage optimal, favorisant la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de Saumur-Champigny est intimement liée à celle du Cabernet Franc, qui y trouve une expression tout en légèreté, élégance et fraîcheur, souvent moins boisée que dans d’autres régions françaises, soulignant le caractère digeste et gouleyant de ses vins rouges.
Les accords mets-vin pour la cuvée Les Poyeux 2023 sont nombreux et variés. Ce Saumur-Champigny accompagnera à merveille une cuisine bistrotière, un filet de veau rôti, une volaille grillée ou même une pièce de bœuf. Les spécialités régionales telles que les rillauds d’Anjou, le sandre au beurre blanc ou un gratin de légumes jouent sur la même palette de fraîcheur et de profondeur aromatique. Pour les amateurs de fromage, un crottin de Chavignol légèrement affiné sera une belle association.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, afin de préserver ses arômes frais et de mettre en valeur sa finesse. Un carafage d’une petite heure pourra l’aider à s’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse. Saumurez et savourez !
