Avis Viniou
Le Domaine Des Ruettes nous offre ici un Saumur-Champigny 2020 issu de la région emblématique de la Vallée de la Loire, spécifiquement de l'Anjou-Saumur. Ce vin rouge sec affiche les caractéristiques typiques du cabernet franc, cépage principal de la région, avec des arômes de fruits rouges, de poivron et des notes herbacées. Le millésime 2020 est marqué par une excellente maturité, résultant en une belle concentration aromatique. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny et son climat tempéré confèrent au vin une élégance minérale et une fraîcheur appréciée. Le Domaine Des Ruettes est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, offrant des vins authentiques qui expriment magnifiquement la typicité de leur terroir.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des accords avec des charcuteries fines, des grillades de viande rouge comme une côte de bœuf ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les légumes grillés, les champignons sautés ou un fromage de chèvre local comme le Valençay seraient également de parfaits compagnons, soulignant les nuances aromatiques du vin. Les mets régionaux, tels qu'une rillauds d'Anjou, harmoniseront naturellement avec la structure et l'acidité de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Saumur-Champigny, servez-le à une température idéale de 15-16°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis foncée, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes végétales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, ses tanins souples et sa persistance. dégustez lentement, en laissant le vin évoluer pour un plaisir gustatif maximal.
