Le Saumur-Champigny du Domaine S Ruettes, millésime 2022, incarne l’expression d’un rouge élégant typique de l’Anjou-Saumur. Bien qu’il soit difficile d’avancer avec certitude la composition exacte, la tradition de l’appellation privilégie généralement le Cabernet Franc, qui donne des vins souples, fruités et dotés d’une belle fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un climat plutôt chaud, a pu offrir une maturité optimale des raisins, conférant au vin à la fois des notes fruitées, voire légèrement épicées, et une structure soyeuse. La vinification dans cette région cherche à préserver la vitalité du fruit tout en développant une belle expression aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges frais, de violette et parfois une touche végétale discrète.
La région de Saumur-Champigny, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un terroir singulier, où la douceur du climat ligérien s’équilibre avec la fraîcheur des nuits et le sol crayeux du tuffeau. Cette combinaison favorise des maturités lentes, idéales pour la finesse et la fraîcheur caractéristiques des rouges locaux. L’histoire viticole du Saumur-Champigny remonte à plus de mille ans, enracinée autour de villages pittoresques et marquée par la grandeur de la Loire, qui a toujours influencé la culture viticole de ce territoire.
Ce type de vin s’accorde merveilleusement bien avec la cuisine régionale, telle qu’une fouace garnie de rillauds, une galipette farcie ou un agneau de lait rôti. Sa fraîcheur et ses arômes délicats s’associeront aussi à des plats de volaille rôtie, des charcuteries fines ou un carpaccio de bœuf. On peut également l’associer à des fromages de chèvre locaux, comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, pour renforcer le lien avec la gastronomie ligérienne.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny 2022, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Une légère aération avant dégustation pourra souligner toute la finesse de ses arômes et la vivacité de sa structure. Ce vin est idéal à savourer jeune, sur le fruit, mais il peut aussi évoluer agréablement sur quelques années, développant alors des notes plus complexes.
