Vins Saumur-champigny Domaine Bourg Neuf - La Roche - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bourg Neuf présente sa "Cuvée La Roche" 2024, un vin rouge typique de l'appellation Saumur-Champigny AOC, située dans la région viticole d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, la région utilise majoritairement le Cabernet Franc pour ses vins rouges, apportant arômes de fruits rouges et notes épicées caractéristiques. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de sols calcaires appelés tuffeau qui confèrent aux raisins une minéralité précise, et d'un climat tempéré par la douceur océanique, idéal pour la maturation parfaite des baies.

La région de la Vallée de la Loire, et en particulier la zone d'Anjou-Saumur, est réputée pour son histoire viticole riche et ancienne, ainsi que pour son paysage enchanteur qui abrite de nombreux châteaux. Ce territoire viticole est réputé pour produire des vins élégants et fins, avec une touche de fraîcheur apportée par les influences océaniques.

Pour sublimer la "Cuvée La Roche" du Domaine Bourg Neuf, envisagez des accords qui mettront en valeur sa finesse et son caractère fruité. Elle se mariera parfaitement avec des plats de viande blanche comme une volaille grillée, un rôti de veau, mais aussi avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la région. Pour découvrir des saveurs locales, accompagnez-la d'un plat traditionnel de rillettes d'Anjou ou d'un tian de légumes provençal, qui souligneront la complexité de ce Saumur-Champigny.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. L'aération préalable, de préférence d'une demi-heure avant dégustation, permettra d'exprimer ses arômes nuances et sa texture élégante.