Vins Saumur-champigny Domaine Des Closiers - Les Coudraies - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Les Coudraies 2021 du Domaine des Closiers est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2021 révèle tout le charme de Saumur-Champigny : une robe rubis intense, des arômes frais de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, parfois relevés de notes florales subtiles et d’une pointe épicée. La cuvée Les Coudraies bénéficie d’une sélection parcellaire sur des sols calcaires et argilo-calcaires, apportant une structure fine et une belle minéralité. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur et l’élégance typique du Cabernet Franc de Loire.

Le vignoble de Saumur-Champigny, niché sur la rive gauche de la Loire, profite d’un climat tempéré océanique marqué par la douceur angevine, alternant influences atlantiques et continentales. Les sols de tuffeau, une pierre calcaire caractéristique de la région, assurent un excellent drainage et une maturation optimale du raisin, conférant au vin finesse, fraîcheur et longévité. C’est une terre de tradition viticole, dont la renommée remonte au Moyen-Âge et qui a su, siècle après siècle, préserver son identité singulière et la pureté de ses vins rouges.

Ce Saumur-Champigny accompagnera merveilleusement des plats légers et goûteux. Sa fraîcheur et sa souplesse s’accorderont idéalement avec un filet de volaille rôti, une terrine de lapin, un carpaccio de bœuf ou une belle assiette de charcuteries locales. Pour rester dans l’esprit régional, tentez l’accord avec un sandre au beurre rouge ou une fouée garnie de rillettes de Loire. Il se mariera aussi à de jeunes fromages de chèvre ligériens, type Sainte-Maure ou Valençay.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service autour de 15-16°C. Un rapide passage en carafe, surtout si le vin est jeune, permettra de libérer toute l’expression aromatique de la cuvée Les Coudraies. Ce vin peut être bu dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais une garde de 3 à 5 ans révèlera davantage de complexité.