Avis Viniou
Le Domaine S Closiers, cuvée Les Coudraies 2019, illustre tout le classicisme du Saumur-Champigny, une des appellations phares de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, qui exprime ici toute sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2019, très qualitatif dans la région, a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit et souvent marquée par des extractions douces, vise à préserver la pureté aromatique du Cabernet Franc et à exprimer au mieux son terroir : des sols calcaires, dits tuffeau, qui confèrent au vin une grande élégance, de la structure et une superbe fraîcheur.
Le Saumur-Champigny naît au cœur de l’Anjou, sur la rive gauche de la Loire. Ce territoire jouit d’un climat tempéré, marqué par l’influence océanique, offrant des étés modérés et une belle régularité dans la maturation. Les sols de tuffeau, d’origine crayeuse, participent à la renommée de l’appellation, apportant de la minéralité et une texture raffinée aux vins. L’histoire viticole de Saumur et de ses environs est ancienne, les moines et les rois de France ayant participé à son essor dès le Moyen Âge. Aujourd’hui, cette région est reconnue pour ses rouges frais, fruités et digestes, particulièrement prisés pour leur accessibilité et leur potentiel de garde modéré.
Ce type de vin se montrera idéal aux côtés de mets simples et savoureux. Les ribambelles de charcuteries de la région, le fameux rillauds d’Anjou, un filet mignon de porc rôti aux herbes ou encore un carré d’agneau en croûte de thym sublimeront la fraîcheur et la délicatesse du Saumur-Champigny. Pour les végétariens, une poêlée de champignons ou de légumes grillés relèvera parfaitement les arômes de fruits rouges et la légère note végétale typique du Cabernet Franc.
Pour révéler tout son potentiel, vous pouvez carafer la cuvée Les Coudraies 2019 une trentaine de minutes avant le service. Dégustez-la à une température idéale comprise entre 15 et 16°C. Ce vin séduira tant à la jeunesse, sur le fruit, qu’après deux à cinq ans de garde pour une expression plus complexe et harmonieuse.
