Avis Viniou
Le Château Villeneuve Cuvée Le Grand Clos 2021 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de l’appellation Saumur-Champigny AOC. Ce millésime 2021 met en valeur la finesse aromatique et la fraîcheur emblématique du terroir. Les vignes, souvent implantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires au cœur de l’Anjou-Saumur, bénéficient d’un microclimat propice à la maturation optimale du raisin. La vinification, généralement traditionnelle, favorise l’expression pure du fruit et du terroir, donnant un vin à la robe rubis, aux arômes de fruits rouges croquants, de violette et de poivre blanc, soutenus par une fraîcheur très élégante en bouche et des tanins soyeux.
La région de Saumur-Champigny, nichée au bord de la Loire, est réputée pour la qualité de ses vins rouges, à la fois raffinés et d’une belle gourmandise. Le climat océanique tempéré, adouci par la présence du fleuve, permet une maturité régulière tout en préservant l’acidité naturelle du Cabernet Franc. Les sols calcaires, parfois tuffeaux, participent à la délicatesse et à la tension minérale des vins de l’appellation. Cette région, imprégnée d’une longue histoire viticole, s’est imposée dès le Moyen Âge comme un haut lieu de la production de grands rouges de Loire.
Ce Saumur-Champigny accompagne idéalement une cuisine de terroir. Il s’accorde parfaitement avec une bavette à l’échalote, un filet de canard rôti ou des rillettes de Tours. Pour jouer la carte régionale, mariez-le à un gratin d’anguilles ou à un sandre au beurre rouge. Son fruité et sa fraîcheur subliment également des fromages locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou le chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si vous souhaitez apprécier toute l’expression aromatique de ce jeune millésime. Ce vin peut se boire dès à présent mais offre aussi un joli potentiel de garde sur 5 à 8 ans pour qui saura patienter.
