Le Château Villeneuve Cuvée Le Grand Clos 2019 est une belle expression du Saumur-Champigny, une appellation réputée de la Vallée de la Loire. Composé exclusivement de Cabernet Franc, ce vin rouge sec met en avant la pureté et l’élégance de ce cépage emblématique du Val de Loire. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions idéales, favorisant une maturité optimale et des raisins d’une grande expression aromatique. La cuvée Le Grand Clos est issue de parcelles sélectionnées, caractérisées par des sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin cette structure racée, cette fraîcheur et cette finesse typique de la région. Vinifié avec soin, il présente des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), une touche florale, et souvent des notes de violette, avec une finale subtilement épicée et légèrement réglissée. Les tanins sont présents mais soyeux, portés par une acidité rafraîchissante qui prédit un joli potentiel de garde.
Le Saumur-Champigny trouve ses racines dans la partie occidentale de la Vallée de la Loire, sur la rive gauche de la Loire et autour de la ville de Saumur. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales permettant une belle différenciation des cépages. Les sols de tuffeau, cette pierre calcaire caractéristique, drainent parfaitement, apportant minéralité et tension aux vins rouges. La région possède une longue histoire viticole, et les vignerons y mettent à l’honneur le Cabernet Franc dans son expression la plus fine et la plus gourmande, avec souvent une vinification délicate, peu extraite, révélant le fruit et la pureté du cépage.
À table, ce Saumur-Champigny accompagnera idéalement une cuisine de terroir et raffinée. Il se mariera parfaitement avec un filet de bœuf grillé, un magret de canard rôti aux figues ou une épaule d’agneau confite. Les spécialités locales telles qu’un sandre grillé accompagné d’une sauce au vin rouge ou un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sublimeront également ses arômes. Sa fraîcheur en fait aussi un compagnon de choix pour des plats végétariens élaborés autour des lentilles ou des aubergines.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe pendant trente minutes libérera tout son potentiel aromatique et ses nuances subtiles. Vous pouvez déguster ce vin dès maintenant pour sa jeunesse fruitée, ou opter pour quelques années de garde supplémentaires afin de profiter de la complexité que lui conférera le temps.
