Le Château Villeneuve Le Grand Clos 2021 est une très belle expression du Saumur-Champigny, une appellation phare de la Loire. Cette cuvée est un pur Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec élégance et caractère. Issu d’un millésime 2021 réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, ce vin provient de vieilles vignes plantées sur des coteaux calcaires, bénéficiant du microclimat unique des rives de la Loire. La vinification, généralement traditionnelle au Château Villeneuve, privilégie des extractions douces et un élevage soigné, permettant au fruit de s’exprimer tout en conférant au vin complexité et potentiel de garde.
Le Saumur-Champigny trouve ses racines dans la partie méridionale de l’Anjou, au sein d’un terroir caractérisé par ses sols de tuffeau (calcaire crayeux) qui apportent une fraîcheur minérale et une grande finesse aux vins rouges. Le climat de la région, tempéré par la Loire, offre des conditions idéales à la maturité du Cabernet Franc, préservant son fruité naturel et sa vivacité. Cette appellation a su se forger une solide réputation grâce à l’engagement de vignerons passionnés qui valorisent des vins à la fois souples, parfumés et dotés d’une belle structure.
Pour mettre en valeur la Cuvée Le Grand Clos 2021, je recommande des accords avec des mets raffinés, tout en restant ancrés dans la tradition du Val de Loire. Il accompagne parfaitement une côte de veau grillée, un canard aux cerises, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Du côté des plats locaux, essayez-le avec un sandre au beurre rouge ou un filet de bœuf accompagné de galettes de pommes de terre. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou un reblochon affiné s’harmonisent également très bien avec sa structure et son fruit.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour dévoiler toute la palette aromatique typique du Cabernet Franc, allant des petits fruits rouges aux subtiles notes de violette et d’épices douces. C’est un vin qui pourra aussi s’épanouir quelques années en cave.
