Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - Les Poyeux - 2023

Le Clos Rougeard, dans son expression "Les Poyeux" 2023, est un vin rouge sec de l’appellation Saumur-Champigny, situé dans la sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré essentiellement à partir du cépage cabernet franc, ce millésime performant illustre parfaitement l’élégance et la profondeur qui font la réputation de la propriété. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires exposés en coteaux, bénéficient d’une vinification traditionnelle avec élevage en barriques, conférant au vin une belle structure, beaucoup de finesse ainsi qu’un bouquet aromatique composé de petits fruits rouges mûrs, de violette, de légères notes poivrées et une trame minérale caractéristique. En bouche, l’ensemble est soyeux, ciselé, avec une fraîcheur remarquable et une longueur persistante.

Le Saumur-Champigny, terroir de prédilection pour le cabernet franc en Loire, profite d’un climat tempéré, influencé par la douceur de la Loire et la protection naturelle des coteaux. Les sols de tuffeau, riches en calcaire, favorisent la maturité des raisins tout en préservant une acidité vive et une minéralité subtile. Historiquement, cette région s’est imposée comme une grande référence pour les vins rouges fins de Loire, grâce à la symbiose entre tradition monastique ancienne et innovation moderne, incarnée brillamment par le Clos Rougeard.

Pour sublimer cette cuvée "Les Poyeux", privilégiez des mets raffinés : un filet de canard aux cerises, une côte de veau rôtie aux herbes fraîches, ou un gigot d’agneau légèrement rosé s’accorderont merveilleusement. Les plats régionaux tels que les rillauds ou un sandre à la peau croustillante trouveront également un compagnon de choix dans ce vin équilibré, tandis qu’un plateau de fromages affinés à croûte fleurie (un brie de Meaux ou un chaource) achèvera le repas avec élégance.

Servez ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi à une température idéale de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et révéler toute la complexité de ses arômes. Profitez de ce vin dès à présent pour sa fraîcheur, ou attendez quelques années pour découvrir la profondeur qu’offre son potentiel de garde.