Vins Saumur-champigny Domaine S Damoiselles - Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine S Damoiselles propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2024 en appellation Saumur-Champigny, vin rouge issu majoritairement de cabernet franc, cépage emblématique de la région. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, promet une belle concentration aromatique, typique des parcelles anciennes aux rendements naturellement plus faibles. Le millésime 2024, encore jeune, exprime généralement une belle fraîcheur de fruit, des notes de fruits rouges croquants, de violette et parfois de subtiles touches poivrées, avec une structure souple, des tanins fins et une grande digestibilité. La vinification, souvent en cuve pour préserver l’expression du fruit, peut inclure un léger élevage afin d’apporter souplesse et harmonie, tout en gardant l'accent sur la pureté aromatique.

La région de Saumur-Champigny se situe au cœur de la vallée de la Loire, une zone bénéficiant d’un climat tempéré, influencé par la douceur ligérienne, et de sols remarquables. Les terrains principalement composés de tuffeau, une sorte de calcaire tendre, confèrent aux vins leur finesse, leur fraîcheur et cette grande intensité aromatique, avec des notes caractéristiques entre fruits et nuances florales ou terreuses. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et le Saumur-Champigny est reconnu depuis longtemps parmi les plus grands rouges de Loire, réputé pour son équilibre et sa capacité de garde.

Ce vin, à la grande buvabilité, s’accorde avec une cuisine légère et savoureuse : une terrine de lapin, une volaille rôtie, un pavé de saumon grillé ou encore une cuisine végétarienne aux champignons. Pour rester dans la tradition régionale, testez-le avec un rillauds d’Anjou ou des fouées garnies. Il sublimera également les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert légèrement affinés.

Servez ce Saumur-Champigny à une température comprise entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez ouvrir le bouquet du vin. Il accompagnera merveilleusement vos repas conviviaux, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité typiques des rouges ligériens.