Vins Saumur-champigny Domaine S Roches Neuves - Franc de Pied - 2022

Le Domaine des Roches Neuves, avec sa cuvée Franc de Pied 2022, propose un Saumur-Champigny rouge qui incarne parfaitement l’esprit de son terroir et la philosophie du domaine. Vinifié dans le respect de la biodynamie, ce vin met en avant la pureté d’expression de son cépage, probablement le cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. La mention « Franc de pied » suggère que les vignes ne sont pas greffées, laissant ainsi s’exprimer toute la typicité du terroir. Le millésime 2022 est caractérisé par une jolie maturité des raisins, un fruit éclatant et une belle fraicheur, typique des vins de Loire issus de la biodynamie, qui les rend souvent vibrants, élégants et précis. La vinification, élévée le plus souvent en cuves pour préserver le fruit, met en avant la finesse des tannins et une texture soyeuse, sans excès de bois.

La région d’Anjou-Saumur est une des grandes terres du vignoble de la Vallée de la Loire. Le Saumur-Champigny y bénéficie de sols crayeux et argilo-calcaires appelés tuffeaux, qui confèrent aux vins un profil à la fois souple, fruité et minéral. Le climat océanique tempéré, combiné à des influences continentales, autorise une belle maturation des baies tout en gardant cette acidité naturelle si précieuse. La tradition viticole de la région, qui remonte au Moyen Âge, est marquée par la recherche de vins délicats, accessibles jeunes mais qui savent aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.

Pour sublimer cette cuvée, on privilégiera des accords qui mettent en valeur la délicatesse du fruit et la fraîcheur du vin : un filet de sandre au beurre rouge, une volaille rôtie, un tartare de bœuf ou même des fromages régionaux comme le chèvre frais. Les plats à base de légumes grillés et de fines herbes s’accorderont également parfaitement à la vivacité et à la transparence du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny Franc de Pied 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également permettre au vin de s’ouvrir et d’offrir toute la complexité de ses arômes. Bonne dégustation !