Vins Bonnezeaux Domaine La Petite Croix - Vieilles Vignes - 2020

Le Domaine La Petite Croix signe avec sa cuvée Vieilles Vignes 2020 un superbe Bonnezeaux AOC, un liquoreux emblématique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage chenin blanc, le vin provient de vieilles vignes enracinées sur des coteaux argilo-schisteux, bénéficiant d’une exposition idéale à la maturité optimale du raisin. La particularité du Bonnezeaux tient à la récolte des raisins en surmaturité, souvent atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre sucres et arômes. Ce millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement mais sans excès, a permis de vendanger des baies d’une grande richesse aromatique tout en conservant une fraîcheur typique du chenin sur ce terroir. Le travail soigné du domaine, de la vendange manuelle à l’élevage minimaliste, préserve la pureté et l’équilibre du vin.

Ancrée au cœur de l’Anjou, la petite appellation Bonnezeaux se distingue par son microclimat unique, régulé par la proximité de la rivière Layon. Ce climat tempéré, parfois brumeux l’automne, favorise le développement du Botrytis sur des sols schisteux qui restituent la chaleur et confèrent au vin finesse et longévité. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région a toujours été reconnue pour ses liquoreux raffinés, portés par la noblesse du chenin blanc, qui y atteint des sommets d’élégance.

Avec son équilibre remarquable entre douceur et vivacité, ce Bonnezeaux se prête à de très beaux accords. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou mi-cuit, dont il soulignera la texture moelleuse, ou un canard laqué aux épices douces. Côté fromages, testez-le avec un bleu ou un roquefort, la confrontation du sucre et du sel débouche sur des sensations intenses. Pour rester local, servez-le sur une tarte tatin ou une fine poire pochée au safran, les fruits caramélisés s’accordant idéalement avec sa palette aromatique de miel, d’abricot confit et de mirabelle.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et son expression aromatique. À carafer brièvement s’il est dégusté jeune, il s’apprécie dès maintenant mais gagnera en complexité après quelques années de garde.