Vins Bonnezeaux Domaine Petit Val - 2022

Le Domaine Petit Val nous offre ici un Bonnezeaux AOC 2022, un vin blanc liquoreux d’exception élaboré au cœur du Val de Loire. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime avec élégance la richesse du terroir de Bonnezeaux, caractérisé par des coteaux argilo-schisteux surplombant la rive sud de la Loire. Les raisins sont récoltés manuellement en tries successives, lorsque la pourriture noble (botrytis cinerea) a concentré jus et arômes, conférant au vin gourmandise, complexité et longévité. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, promet un vin tout en équilibre, alliant une exubérante palette aromatique à une acidité rafraîchissante qui porte la sucrosité sans lourdeur.

La région d’Anjou-Saumur, reconnue pour la diversité de ses sols et la douceur de son climat océanique tempéré, constitue l’un des berceaux historiques des grands liquoreux français. Bonnezeaux, petit vignoble enclavé près de Thouarcé, bénéficie d’une orientation optimale et de brumes matinales, conditions idéales pour le développement du botrytis. Ces vins subliment depuis des siècles la tradition angevine, chérissant l’harmonie entre prestige, finesse et générosité.

Pour accompagner ce Bonnezeaux 2022, privilégiez des mets raffinés capables de dialoguer avec sa richesse : un foie gras poêlé ou une terrine, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou une tatin de poires. Les accords régionaux sont tout aussi réjouissants, pensez à un sablé aux pommes ou à une salade d’agrumes qui mettra en valeur la fraîcheur du vin.

Ce liquoreux se savoure de préférence entre 8 et 10°C. Veillez à le servir frais mais non glacé pour permettre à ses arômes de fruits confits, d’agrumes, de miel et de fleurs blanches de s’exprimer pleinement. Une carafe légère, surtout pour les jeunes vins, peut révéler davantage de profondeur. Un vin à déguster dès aujourd’hui pour sa vivacité, ou à laisser vieillir pour qui aime la patine du temps sur les grands liquoreux de Loire.