Le Domaine Clos Naudin est une adresse incontournable de l’appellation Vouvray, dans la Touraine, en Vallée de la Loire. Pour cette cuvée Réserve 2018, on retrouve un vin blanc moelleux élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le chenin blanc, même s’il convient de rester prudent quant à l’assemblage précis. Le style du vin promet une belle liqueur, soutenue par une fraîcheur typique du terroir local, ainsi que des arômes évoquant la poire, la pomme mûre, les agrumes confits, le miel d’acacia et les fleurs blanches. La vinification soignée de la cuvée Réserve, alliée à un élevage attentif, met en valeur la pureté du fruit et la délicatesse des sucres résiduels.
Le Vouvray bénéficie d’un terroir exceptionnel, marqué par des sols d’argile à silex et de tuffeau, qui confèrent minéralité et potentiel de garde aux vins. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, légèrement océanique, privilégie des vendanges tardives quand le millésime le permet, favorisant le développement de la pourriture noble et la concentration des sucres naturels. L’histoire viticole de Vouvray remonte à plusieurs siècles, la région étant reconnue pour sa capacité à offrir des vins tout en finesse, capables d’une grande évolution en vieillissant.
Ce vin moelleux se prête idéalement à des alliances gastronomiques délicates. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu de Gex), ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa douceur équilibre une pointe de piquant. Les desserts à base de fruits frais, une tarte aux pommes ou un crumble à la poire seront également sublimés par sa palette aromatique.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Vouvray moelleux entre 8 et 10°C. Dans cette fenêtre de température, il révélera toute son élégance et la complexité de ses arômes, tout en conservant une vivacité agréable en finale. Une légère aération avant service permettra de libérer pleinement ses notes gourmandes et florales.
