Avis Viniou
Le Domaine Bel Air "Cuvée les Marsaules" 2017 est un vin rouge qui met en avant la beauté du cépage emblématique de la région : le Cabernet Franc. Ce vin, issu du terroir de Bourgueil, offre des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, accompagnés de notes végétales et poivrées typiques de ce cépage. L'année 2017, marquée par un climat particulièrement favorable, a permis de produire des raisins d'une grande qualité, donnant au vin une structure tannique fine avec une belle acidité.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les sols de l'appellation Bourgueil sont souvent composés de sable et de graviers, favorisant le drainage et apportant élégance et finesse aux vins. L'histoire viticole de Bourgueil remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien établie de produire des vins à base de Cabernet Franc, reconnus pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou les rillettes de Tours, se marient également parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Les fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, peuvent aussi offrir un bel accord gustatif.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et permettre une belle expression des tanins. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir, afin de favoriser son aération et d'apprécier toutes ses nuances aromatiques.
