Le Domaine Bel Air signe avec la cuvée Les Marsaules 2020 un Bourgueil tout en finesse et en authenticité. Issu du cépage roi de l’appellation, le cabernet franc, ce vin rouge exprime pleinement le caractère de son terroir de la vallée de la Loire. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, confère à cette cuvée une structure élégante, des tanins fins et une aromatique précise. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur la pureté du cabernet franc, avec des arômes de fruits rouges croquants, de violette et de délicates notes épicées. Les Marsaules se distingue par sa fraîcheur naturelle et sa vivacité, tout en affichant une belle longueur en bouche.
Le Bourgueil bénéficie d’un terroir unique en Touraine, à l’ouest de la Loire. Les vignes s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires et des graviers siliceux, conférant aux vins une grande diversité de styles. Le climat tempéré de la région, avec l’influence modératrice du fleuve, permet au cabernet franc de s’exprimer avec fraîcheur et équilibre. Historiquement, Bourgueil est une appellation appréciée pour ses rouges gourmands et accessibles, aussi bien jeunes que dotés d’un beau potentiel de garde.
Pour souligner la pureté aromatique et la fraîcheur du Domaine Bel Air Les Marsaules 2020, je vous conseille de l'associer à des plats de terroir comme un filet mignon de porc sauce moutarde, une volaille rôtie, ou encore un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Ce vin accompagne également très bien une terrine de campagne ou un magret de canard accompagné d’une réduction de fruits rouges.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Bourgueil à une température de 15-16°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Il se prêtera parfaitement à une dégustation conviviale, que ce soit lors d’un repas en famille ou entre amis.
