Vins Anjou Domaine Petit Clocher - 2023

Le Domaine Petit Clocher signe ici un Anjou rouge 2023, vin sec issu de la prestigieuse appellation Anjou AOC, située dans la sous-région Anjou-Saumur. Produit majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété de Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie d’un millésime récent, 2023, caractérisé par une belle fraîcheur et une expression éclatante du fruit. La vinification traditionnelle est généralement conduite en cuve afin de préserver la pureté aromatique du raisin, privilégiant l’expression de notes de fruits rouges (framboise, groseille), quelques touches végétales typiques du Cabernet Franc, et un profil souple, légèrement épicé.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui tempère les excès, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur. Les sols variés, où dominent schistes, argiles et pierres de tuffeau, participent à la finesse et à la digestibilité des vins rouges locaux. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et son patrimoine en fait une référence pour la diversité de styles de vins, rouges comme blancs, effervescents ou liquoreux.

Ce vin léger et fruité s’exprime idéalement avec des plats conviviaux et de belle gourmandise. Il accompagnera parfaitement une terrine de campagne, un filet de volaille aux câpres, ou encore l’emblématique rillauds d’Anjou. On pourra aussi l’associer avec des viandes rouges grillées ou des légumes farcis, ainsi qu’un fromage à pâte molle type brie ou camembert légèrement affinés.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’exprimer au mieux ses arômes fruités. Une aération de 15 à 30 minutes dans un verre légèrement évasé révélera toute sa gourmandise et sa typicité ligérienne.