Vins Chinon Charles Joguet - Clos du Chêne Vert - 2006

Avis Viniou

La Cuvée Clos du Chêne Vert 2006 de Charles Joguet est un vin rouge de l'AOC Chinon, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région de la Vallée de la Loire. Ce millésime dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile note épicée, offrant une structure élégante et une belle complexité. Le terroir de Chinon, influencé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise particulièrement l'expression de ce cépage. Charles Joguet, un domaine renommé pour son approche minutieuse et respectueuse du terroir, a contribué à la notoriété des vins de Chinon avec des méthodes de vinification axées sur l'authenticité et l'expression du sol.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, envisagez de l'associer à des mets qui subliment sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes sublimeront sa structure tannique. Les plats aux champignons sauvages, comme un risotto crémeux, s’harmoniseront également avec ses nuances terreuses. Pour une aventure culinaire régionale, une terrine de gibier ou un Saint-Maure-de-Touraine, fromage de chèvre local, feront écho à ses arômes complexes, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement, révélant toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenats, humez ses arômes envoûtants puis dégustez-le pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour saisir l'essence de ce grand vin de Chinon.