Avis Viniou
La Cuvée Les Chanteaux 2017 du Château Couly-Dutheil est un vin blanc sec originaire de Chinon, une appellation renommée de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins élégants et rafraîchissants, influencés par un climat modérément continental et des sols variés, notamment sablo-graveleux à Chinon. Le domaine Couly-Dutheil, une institution depuis quatre générations, est reconnu pour sa quête d'excellence. Ce vin évoque des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales, typiques du terroir tourangeau et du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa finesse et sa capacité de garde.
Pour sublimer la Cuvée Les Chanteaux, proposez-la en accompagnement de plats comme des fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé au beurre blanc. Les arômes délicats du vin se marieront agréablement avec des mets tels qu'une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, qui saura compléter son caractère.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, légèrement rafraîchi. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, observez sa robe claire et scintillante, humez ses arômes ciselés de fleurs blanches et de fruits, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et complexité. Ce moment de dégustation vous offrira une immersion sensorielle au cœur de la Touraine.
