Vins Chinon Olga Raffault - Les Picasses - 2010

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Les Picasses 2010 d'Olga Raffault est un vin rouge issu de la vallée de la Loire, une région prisée pour ses vins à la fois frais et élégants. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa structure tannique solide et ses arômes de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes végétales et terriennes typiques du Cabernet Franc bien développé. Le terroir de La Touraine, et plus précisément celui de l'appellation Chinon AOC, offre aux vignes un sol composé principalement de tuffeau, un calcaire qui confère aux vins une minéralité distincte et une belle acidité, équilibrée par un climat tempéré idéalisé par la présence de la Loire.

La région viticole de la Vallée de la Loire possède une histoire viticole riche. La diversité de ses sols et son climat doux et humide se conjuguent pour produire une variété impressionnante de styles de vins, allant des rouges chaleureux de Chinon aux blancs cristallins de Vouvray. L'histoire de la viticulture y remonte à l'époque romaine, et au fil des siècles, les moines et les membres des cours royales ont contribué à perfectionner l'art de la vinification.

Pour accompagner ce Chinon 2010, pensez à des accords qui sauront mettre en valeur ses caractéristiques. Ce vin se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou un canard aux cerises. Pour une touche régionale, optez pour un plat de rillettes de Tours, qui fera écho à la richesse du vin. Des plats végétariens comme un gratin de légumes ou des lentilles mijotées peuvent également bien s'accorder.

Pour la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le laisser respirer dans un carafe pendant environ une heure avant de servir, afin de permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement.