Avis Viniou
Le Château Ligré 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Chinon AOC, cœur emblématique de la vallée de la Loire. Ce millésime, élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, révèle toute la finesse et l’élégance de ce terroir unique. La vendange 2009, marquée par une météo clémente, a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, donnant naissance à un vin profondément aromatique, complexe et équilibré. Après une vinification traditionnelle, le vin a bénéficié d’un élevage soigné qui a su préserver ses qualités naturelles et lui conférer une belle structure.
La région de Chinon, située en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, équilibré entre influences océaniques et continentales. Les sols, richement variés, alternent entre graviers, sables et tuffeau, une pierre calcaire typique de la Loire qui confère aux vins locaux leur fraîcheur et leur minéralité si reconnaissable. Le vignoble de Chinon repose sur une histoire viticole pluriséculaire, intimement liée aux abbayes et aux grands personnages de l’histoire de France, dont Rabelais qui célébrait déjà la renommée de ses vins.
Le Château Ligré 2009 s’accordera parfaitement avec des plats emblématiques de la cuisine locale, tels qu’un filet de sandre rôti, une tranche de rillette de Tours ou encore un rôti de porc aux pruneaux. Son caractère à la fois souple et affirmé accompagnera également très bien une volaille rôtie, des légumes grillés ou des fromages de chèvre affinés comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de délivrer toute la palette de ses arômes, allant de la cerise noire mûre aux notes poivrées et légèrement végétales, typiques du cabernet franc de Chinon.
