Vins Chinon Domaine La Morandière - 2009

Avis Viniou

Le Domaine La Morandière 2009 est un Chinon rouge issu majoritairement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation du Val de Loire. Ce millésime 2009, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a offert des conditions de maturité optimales, permettant aux baies d’exprimer à la fois une belle concentration et une grande finesse aromatique. Les sols de Chinon, alternant graviers, sables et tuffeau calcaire, confèrent au vin profondeur, élégance et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver le fruit et d’apporter une structure tannique soyeuse, indispensable au vieillissement harmonieux de ce vin.

Chinon, situé sur la rive gauche de la Vienne, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. La région possède une riche histoire viticole : dès le Moyen Âge, les vins de Chinon étaient appréciés à la cour royale et exportés vers l’Angleterre. La diversité des terroirs y favorise des styles de vins allant de rouges souples et fruités à des cuvées plus puissantes et de garde, à l’image de ce 2009 qui se révèle avec les années tout en conservant une belle fraîcheur.

Ce Chinon 2009 se prête merveilleusement à des accords avec la cuisine régionale et française. Essayez-le avec une côte de veau rôtie, une terrine de gibier ou un canard aux cerises. Les fromages de chèvre affinés, spécialité de la Loire, subliment également sa structure délicate et ses notes de fruits rouges évolués. Pour une expérience plus authentique, servez-le avec un sandre au beurre rouge, plat classique de la gastronomie ligérienne.

Pour apprécier pleinement les arômes mûrs de ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra aux tanins de s’arrondir et aux arômes secondaires de s’épanouir. Ce vin accompagnera à merveille vos repas d’automne comme vos grillades printanières, révélant à chaque gorgée la typicité et le charme de la Touraine.